Passata di albicocca
Passata di albicocca pour garniture et décoration, à utiliser avant et après cuisson au four.
Pâtisserie traditionnelle
Crema spalmabile bianca
Crème à fourrer et à napper avec 30% de lait. Pour usage avant et après cuisson.
Crema spalmabile alla nocciola
Crème de garniture et d'aromatisation avec 10% de noisette. Pour usage avant et après cuisson.
Crema spalmabile al pistacchio
Crème à fourrer et à aromatiser avec 15% de pistache. Pour un usage avant et après cuisson.
Mirall cioccolato fondente
30% chocolat, excellent pouvoir couvrant.
Mirall cioccolato bianco
30% chocolat blanc, excellent pouvoir couvrant.
Mirall caramello
Saveur douce et délicate.
Mirall fragola
5% de purée de fraise sans pépins, couleur brillante.
Mirall limone
5% de jus de citron, excellent pouvoir couvrant.
Mirall neutra
Transparence parfaite, goût neutre. Peut être aromatisée et colorée à volonté.
Mirall pistacchio
6% pistache, excellente couvrance.
Surrogato fondente
Surrogato fondente pour glaçages et couvertures.
Surrogato bianco
Surrogato bianco pour glaçages et enrobages.
