UNIGRÁ S.p.A.

Qui sommes-nous

Produit Martini Professional

Nous nourrissons votre passion

Martini Professional accompagne les professionnels des secteurs de la pâtisserie, de la boulangerie et de la restauration grâce à une expertise développée au fil de décennies d’expérience dans le secteur. Forts de ce vaste savoir-faire, nous comprenons les besoins du secteur et proposons des solutions sur mesure adaptées à toutes les exigences de production.

Solutions sur mesure Qualité constante Innovation continue

Au sein de Martini Professional, vous trouverez des marques spécialisées, conçues pour répondre aux besoins spécifiques de chaque professionnel.

Un héritage tourné vers l’avenir

Unigrà, fondée en 1972 par Luciano Martini, est l’entreprise dont est née Martini Professional. Depuis des décennies, elle produit des ingrédients et des produits semi-finis pour l’industrie alimentaire et pâtissière, avec une approche fondée sur l’expertise et la recherche continue.

Techniciens spécialisés

Les techniciens Martini Professional sont experts du goût et de l’innovation. Ils collaborent au développement des produits, à la création de recettes et offrent un accompagnement qualifié aux professionnels de la pâtisserie, de la glacerie, de la boulangerie et de la restauration.

Aujourd’hui, elle combine tradition, recherche et innovation, en mettant à disposition des professionnels des compétences concrètes et un engagement constant dans l’amélioration.

Nous proposons des solutions de qualité

Grâce à ses lignes spécialisées, Martini Professional offre une gamme complète de produits et de semi-finis pour tous les domaines de la pâtisserie, de la boulangerie, de la glacerie et de la restauration.

Nos valeurs

Qualité

Nous sélectionnons soigneusement les matières premières et les transformons avec expertise en produits performants, garantissant des standards constants et fiables.

Passion

C’est la passion de notre métier qui nous pousse chaque jour à innover, en valorisant la tradition et la créativité des professionnels.

Innovation

Nous anticipons les tendances du marché et développons de nouvelles solutions pour accompagner l’évolution du monde de la pâtisserie et de la restauration.

École de Haute Formation pour les professionnels

Unica School est l’école de formation professionnelle dédiée à la valorisation de l’excellence Made in Italy dans les secteurs de la pâtisserie, de la boulangerie et de la restauration. Née de l’expérience de professionnels italiens et internationaux, elle associe la connaissance des ingrédients, la technique et l’innovation pour proposer des parcours de formation de haut niveau.

Les cours, répartis selon les compétences et le niveau de difficulté, couvrent la chocolaterie, la glacerie, la boulangerie et la cuisine, avec l’objectif de fournir des outils concrets et actualisés pour relever les défis quotidiens du monde professionnel.

Qualité et Durabilité

Pour Martini Professional, la qualité et la durabilité sont des choix quotidiens.

Nous travaillons à l’amélioration continue de nos processus, en réduisant l’impact environnemental et en respectant des normes réglementaires et qualitatives élevées. Un engagement concret, confirmé par des certifications qui témoignent de notre fiabilité et de la responsabilité avec laquelle nous regardons vers l’avenir.

  • Durabilité

    ISO 14001:2004

    Organisation internationale à but non lucratif qui travaille à l’intersection de l’entreprise, de l’agriculture et de l’environnement afin de créer un modèle économique responsable.
  • Normes de sécurité alimentaire

    BRC - FSSC 22000

    Les certifications BRC et FSSC 22000 garantissent les plus hauts standards de sécurité alimentaire dans la production, depuis la sélection des matières premières jusqu’au produit fini.
  • Durabilité

    RSPO

    Membre de la Roundtable on Sustainable Palm Oil, nous nous engageons à nous approvisionner de manière responsable en huile de palme certifiée et durable.
  • Durabilité

    Rainforest

    Grâce à notre collaboration avec Rainforest Alliance, nous soutenons des pratiques agricoles durables pour la protection des forêts tropicales.
  • Certification Éthique

    Kosher

    La certification Kosher garantit que nos produits respectent les normes alimentaires de la tradition juive.
  • Certification Éthique

    Halal

    Certifiés par HCS Halal Certification Services, nos produits sont conformes aux prescriptions alimentaires islamiques.