Pugliese Mix panification · Martini Master

Pour pain Pugliese à la semoule de blé dur.

Avec de la semoule, qui confère le parfum typique du pain de la tradition méditerranéenne
Avec du levain
Sans émulsifiants

FiorFiore Pugliese est le mélange qui permet à tous les boulangers, de n'importe quelle région d'Italie, de reproduire dans leur propre laboratoire le célèbre pain Pugliese, parfaitement conforme aux attentes du consommateur final en termes de goût, couleur, parfum, développement, texture, arôme.

C'est un Clean Label, aucun numéro E sur l'étiquette.

Contient du levain qui confère un goût caractéristique et une structure parfaitement conformes aux attentes du professionnel et du consommateur final. FiorFiore Pugliese, comme tous les mélanges Master Martini, garantit une qualité constante et l'assurance d'un résultat final excellent

Au levain

Sans émulsifiants

AM20TC

Sac 15kg

pain de moyenne ou grande taille, bun, cracker, grissini, focaccia.

Avec levain, sans émulsifiants

720 kg (4 sacs x 12 couches)

AM20TC

Emballage: Sac 15kg
Utilisation: pain de moyenne ou grande taille, bun, cracker, grissini, focaccia.
Caractéristiques: Avec levain, sans émulsifiants
Palettisation: 720 kg (4 sacs x 12 couches)

Pugliese et la gamme Martini Professional

La large gamme de Martini Professional est en mesure de répondre aux besoins de celles et ceux qui travaillent avec passion dans les secteurs : Pâtisserie, Boulangerie, Glacerie, Ho.Re.Ca., Food Service.

Les artisans et les restaurateurs trouvent des réponses rapides et efficaces dans les lignes de produits spécifiques réunies au sein de Martini Professional : Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

À la base de cette offre complète se trouve le savoir-faire d'Unigrà, entreprise fondée par Luciano Martini en 1972, leader dans la commercialisation d'huiles et de graisses alimentaires, de margarines et de produits semi-finis pour les industries alimentaires et de la confiserie.

Chaque produit est fabriqué, conditionné et distribué en garantissant toujours le plus haut niveau de qualité et de sécurité alimentaire. Le développement de solutions innovantes rend le travail des professionnels qui souhaitent continuer à surprendre leurs clients plus efficace et plus créatif.

L'attention portée aux matières premières, le recours à des méthodes traditionnelles, l'écoute des besoins des clients, les collaborations avec d'illustres professionnels et les technologies de pointe employées dans les processus de production font de Martini Professional le partenaire idéal des pâtissiers, boulangers, maîtres glaciers, restaurateurs, barmans, hôteliers, traiteurs, marchands ambulants et opérateurs de street food.