Il rustico Mix panification · Martini Master

Pour la préparation de pain multicéréales à l'aspect rustique

Avec 22% de graines: tournesol, sésame et lin
Avec 6% de flocons: avoine et épeautre
Avec levain
Sans émulsifiants, pour un produit Clean Label
Très haut rendement: absorbe 50% d'eau
Source de fibres

FiorFiore Il Rustico New est un mélange équilibré et polyvalent, idéal pour la préparation de pain et de substituts du pain comme les gressins et les focaccias.

L'équilibre entre farines, graines et flocons confère au produit fini un aspect rustique et un goût caractéristique, inspiré du classique « pain d'autrefois ».

Grâce à la présence du levain, il garantit un développement élevé et une structure parfaite, avec une alvéolation régulière et parfumée.

AM20TV

Sac 15kg

Pain de grande taille, gressins, crackers

Avec levain, sans émulsifiants

720 kg (4 sacs x 12 couches)

AM20TV

Emballage: Sac 15kg
Utilisation: Pain de grande taille, gressins, crackers
Caractéristiques: Avec levain, sans émulsifiants
Palettisation: 720 kg (4 sacs x 12 couches)

Il rustico et la gamme Martini Professional

La large gamme de Martini Professional est en mesure de répondre aux besoins de celles et ceux qui travaillent avec passion dans les secteurs : Pâtisserie, Boulangerie, Glacerie, Ho.Re.Ca., Food Service.

Les artisans et les restaurateurs trouvent des réponses rapides et efficaces dans les lignes de produits spécifiques réunies au sein de Martini Professional : Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

À la base de cette offre complète se trouve le savoir-faire d'Unigrà, entreprise fondée par Luciano Martini en 1972, leader dans la commercialisation d'huiles et de graisses alimentaires, de margarines et de produits semi-finis pour les industries alimentaires et de la confiserie.

Chaque produit est fabriqué, conditionné et distribué en garantissant toujours le plus haut niveau de qualité et de sécurité alimentaire. Le développement de solutions innovantes rend le travail des professionnels qui souhaitent continuer à surprendre leurs clients plus efficace et plus créatif.

L'attention portée aux matières premières, le recours à des méthodes traditionnelles, l'écoute des besoins des clients, les collaborations avec d'illustres professionnels et les technologies de pointe employées dans les processus de production font de Martini Professional le partenaire idéal des pâtissiers, boulangers, maîtres glaciers, restaurateurs, barmans, hôteliers, traiteurs, marchands ambulants et opérateurs de street food.