Maxime Melange Mélange · Martini Master

Maxime est la ligne de Melange de très haute qualité, caractérisée par une teneur élevée en beurre qui lui confère des propriétés organoleptiques uniques.

Le format plat présente une plasticité élevée qui assure une excellente maniabilité alliée à une constance qualitative et à une régularité du produit fini.

Le format en bloc, quant à lui, spécifique pour les crèmes, pâtes brisées, pâtes, garantit une parfaite incorporation d'air ou friabilité ou juste consistance selon l'application.

Sans Gluten
Sans Graisses Hydrogénées
Sans lactose (lactose <0,1%)

Sans gluten

Sans graisses hydrogénées

Sans lactose

AS1BBP

MAXIME MELANGE GOLD CREAM

Crèmes, pâtes levées et battues, pâtes sablées moulées et battues. Sans gluten et sans graisses hydrogénées.

Pain 2,5 kg

Carton 10 kg (4 x 2,5 kg)

480 kg (12 cartons x 4 couches)

AS5ABS

MAXIME MELANGE 50% SF/CR

Croissant, pâte danoise, pâte feuilletée sucrée et salée. Sans gluten et sans graisses hydrogénées. Avec 50% de beurre.

Plaque 2 kg

Carton 10 kg (5 x 2 kg)

660 kg (6 cartons x 11 couches)

AS1BBP

Produit: MAXIME MELANGE GOLD CREAM
Utilisation: Crèmes, pâtes levées et battues, pâtes sablées moulées et battues. Sans gluten et sans graisses hydrogénées.
Format: Pain 2,5 kg
Emballage: Carton 10 kg (4 x 2,5 kg)
Palettisation: 480 kg (12 cartons x 4 couches)

AS5ABS

Produit: MAXIME MELANGE 50% SF/CR
Utilisation: Croissant, pâte danoise, pâte feuilletée sucrée et salée. Sans gluten et sans graisses hydrogénées. Avec 50% de beurre.
Format: Plaque 2 kg
Emballage: Carton 10 kg (5 x 2 kg)
Palettisation: 660 kg (6 cartons x 11 couches)

Maxime Melange et la gamme Martini Professional

La large gamme de Martini Professional est en mesure de répondre aux besoins de celles et ceux qui travaillent avec passion dans les secteurs : Pâtisserie, Boulangerie, Glacerie, Ho.Re.Ca., Food Service.

Les artisans et les restaurateurs trouvent des réponses rapides et efficaces dans les lignes de produits spécifiques réunies au sein de Martini Professional : Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

À la base de cette offre complète se trouve le savoir-faire d'Unigrà, entreprise fondée par Luciano Martini en 1972, leader dans la commercialisation d'huiles et de graisses alimentaires, de margarines et de produits semi-finis pour les industries alimentaires et de la confiserie.

Chaque produit est fabriqué, conditionné et distribué en garantissant toujours le plus haut niveau de qualité et de sécurité alimentaire. Le développement de solutions innovantes rend le travail des professionnels qui souhaitent continuer à surprendre leurs clients plus efficace et plus créatif.

L'attention portée aux matières premières, le recours à des méthodes traditionnelles, l'écoute des besoins des clients, les collaborations avec d'illustres professionnels et les technologies de pointe employées dans les processus de production font de Martini Professional le partenaire idéal des pâtissiers, boulangers, maîtres glaciers, restaurateurs, barmans, hôteliers, traiteurs, marchands ambulants et opérateurs de street food.