Bocconcino Mix panification · Martini Master

Pour la production de petits pains moelleux, au lait.

Avec semoule de blé dur
Farine d'orge et d'avoine
Avec lait écrémé
Avec levain naturel
Sans conservateurs

Fiorfiore Bocconcino permet de réaliser des produits à la texture moelleuse et à l'humidité parfaite. La présence du lait et du levain naturel parmi les ingrédients fait de ce produit la réponse idéale à la demande croissante de produits moelleux au goût caractéristique, pour satisfaire la demande de pain dans les différentes occasions de consommation. Il contient du levain qui confère un goût caractéristique et une structure parfaitement en ligne avec les attentes du professionnel et du consommateur final.

Fiorfiore Bocconcino, comme tous les mix Master Martini, garantit une qualité constante et la certitude d'un résultat final excellent.

Sans émulsifiants

Au levain

AM20TN

Sac 15 kg

Pains de taille moyenne ou grande, Bun, Crackers, Grissini, Focaccia.

720 kg (4 sacs x 12 couches)

AM20TN

Conditionnement: Sac 15 kg
Utilisation: Pains de taille moyenne ou grande, Bun, Crackers, Grissini, Focaccia.
Palettisation: 720 kg (4 sacs x 12 couches)

Bocconcino et la gamme Martini Professional

La large gamme de Martini Professional est en mesure de répondre aux besoins de celles et ceux qui travaillent avec passion dans les secteurs : Pâtisserie, Boulangerie, Glacerie, Ho.Re.Ca., Food Service.

Les artisans et les restaurateurs trouvent des réponses rapides et efficaces dans les lignes de produits spécifiques réunies au sein de Martini Professional : Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

À la base de cette offre complète se trouve le savoir-faire d'Unigrà, entreprise fondée par Luciano Martini en 1972, leader dans la commercialisation d'huiles et de graisses alimentaires, de margarines et de produits semi-finis pour les industries alimentaires et de la confiserie.

Chaque produit est fabriqué, conditionné et distribué en garantissant toujours le plus haut niveau de qualité et de sécurité alimentaire. Le développement de solutions innovantes rend le travail des professionnels qui souhaitent continuer à surprendre leurs clients plus efficace et plus créatif.

L'attention portée aux matières premières, le recours à des méthodes traditionnelles, l'écoute des besoins des clients, les collaborations avec d'illustres professionnels et les technologies de pointe employées dans les processus de production font de Martini Professional le partenaire idéal des pâtissiers, boulangers, maîtres glaciers, restaurateurs, barmans, hôteliers, traiteurs, marchands ambulants et opérateurs de street food.