Gran Master Melange Mélanges · Martini Food Service

Gran Master Melange est la nouvelle ligne de mélanges avec 26 % de beurre, qui confère des caractéristiques organoleptiques d'excellence aussi bien au produit tel quel qu'au produit fini.

Le tout associé à des performances élevées en travail : une excellente plasticité pour la réalisation des pâtes feuilletées et une absorption équilibrée d'air et de liquides pour les préparations de pâtes montées (crèmes, pâtes sablées montées, pâtes) ou friabilité pour les sablés moulés.

26 % de Beurre
Sans Gluten
Sans Graisses Hydrogénées
Sans lactose (lactose <0,1%)

Sans gluten

Sans graisses hydrogénées

Sans lactose

AS5BDM

GRAN MASTER MELANGE CREAM/CAKE

Crèmes, pâtes levées et montées, pâtes sablées moulées et montées. Sans gluten et sans graisses hydrogénées.

Pain 2,5 kg

Carton 10 kg (4 x 2,5 kg)

480 kg (12 cartons x 4 couches)

AS1BDM

GRAN MASTER MELANGE SF/CRS

Croissant, pâte danoise, pâte feuilletée sucrée et salée. Sans gluten et sans graisses hydrogénées.

Plaque 2 kg

Carton 10 kg (5 x 2 kg)

660 kg (6 cartons x 11 couches)

AS5BDM

Produit: GRAN MASTER MELANGE CREAM/CAKE
Plus produit: Crèmes, pâtes levées et montées, pâtes sablées moulées et montées. Sans gluten et sans graisses hydrogénées.
Format: Pain 2,5 kg
Emballage: Carton 10 kg (4 x 2,5 kg)
Palettisation: 480 kg (12 cartons x 4 couches)

AS1BDM

Produit: GRAN MASTER MELANGE SF/CRS
Plus produit: Croissant, pâte danoise, pâte feuilletée sucrée et salée. Sans gluten et sans graisses hydrogénées.
Format: Plaque 2 kg
Emballage: Carton 10 kg (5 x 2 kg)
Palettisation: 660 kg (6 cartons x 11 couches)

Gran Master Melange et la gamme Martini Professional

La large gamme de Martini Professional est en mesure de répondre aux besoins de celles et ceux qui travaillent avec passion dans les secteurs : Pâtisserie, Boulangerie, Glacerie, Ho.Re.Ca., Food Service.

Les artisans et les restaurateurs trouvent des réponses rapides et efficaces dans les lignes de produits spécifiques réunies au sein de Martini Professional : Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

À la base de cette offre complète se trouve le savoir-faire d'Unigrà, entreprise fondée par Luciano Martini en 1972, leader dans la commercialisation d'huiles et de graisses alimentaires, de margarines et de produits semi-finis pour les industries alimentaires et de la confiserie.

Chaque produit est fabriqué, conditionné et distribué en garantissant toujours le plus haut niveau de qualité et de sécurité alimentaire. Le développement de solutions innovantes rend le travail des professionnels qui souhaitent continuer à surprendre leurs clients plus efficace et plus créatif.

L'attention portée aux matières premières, le recours à des méthodes traditionnelles, l'écoute des besoins des clients, les collaborations avec d'illustres professionnels et les technologies de pointe employées dans les processus de production font de Martini Professional le partenaire idéal des pâtissiers, boulangers, maîtres glaciers, restaurateurs, barmans, hôteliers, traiteurs, marchands ambulants et opérateurs de street food.