Ariba Fondant Disques 72% Chocolat/Cacao · Martini Gelato

Chocolat à la couleur intense qui se distingue par un profil aromatique très particulier où l'amertume et l'astringence, typiques du cacao africain, sont contrebalancées par une douceur qui le rend agréable en bouche.

Avec 72% de cacao et 38/40% de matière grasse, c'est un chocolat moyennement fluide (3/5) mais doté d'une intensité de goût prononcée (5/5). Ses notes torréfiées en font un chocolat très parfumé, avec une saveur persistante en bouche. Idéal pour la réalisation de pralines et de coques.

  • 72 % de cacao
  • 38/40 MG
  • Fluidité : 3/5
  • Intensité de goût : 5/5
Code
Utilisation
Format
Conditionnement
Palettisation
AQ49FF
Pralines et corps creux
-
Carton 10 kg
810 kg (9 cartons x 9 couches)
AQ49IW
Pralines et corps creux
Sachet 5 kg
Carton 10 kg
480 kg (12 cartons x 4 couches)
AQ49FF
Utilisation
Pralines et corps creux
Format
-
Conditionnement
Carton 10 kg
Palettisation
810 kg (9 cartons x 9 couches)
AQ49IW
Utilisation
Pralines et corps creux
Format
Sachet 5 kg
Conditionnement
Carton 10 kg
Palettisation
480 kg (12 cartons x 4 couches)

Ariba Fondant Disques 72% et la gamme Martini Professional

La large gamme de Martini Professional est en mesure de répondre aux besoins de celles et ceux qui travaillent avec passion dans les secteurs : Pâtisserie, Boulangerie, Glacerie, Ho.Re.Ca., Food Service.

Les artisans et les restaurateurs trouvent des réponses rapides et efficaces dans les lignes de produits spécifiques réunies au sein de Martini Professional : Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

À la base de cette offre complète se trouve le savoir-faire d'Unigrà, entreprise fondée par Luciano Martini en 1972, leader dans la commercialisation d'huiles et de graisses alimentaires, de margarines et de produits semi-finis pour les industries alimentaires et de la confiserie.

Chaque produit est fabriqué, conditionné et distribué en garantissant toujours le plus haut niveau de qualité et de sécurité alimentaire. Le développement de solutions innovantes rend le travail des professionnels qui souhaitent continuer à surprendre leurs clients plus efficace et plus créatif.

L'attention portée aux matières premières, le recours à des méthodes traditionnelles, l'écoute des besoins des clients, les collaborations avec d'illustres professionnels et les technologies de pointe employées dans les processus de production font de Martini Professional le partenaire idéal des pâtissiers, boulangers, maîtres glaciers, restaurateurs, barmans, hôteliers, traiteurs, marchands ambulants et opérateurs de street food.